De zin en de onzin van collageen
Een enorme rage van het moment is collageen. Collageen poeder, snoepjes, draadjes, drankjes, smeersels. Maar wat is collageen? Collageen word gehaald uit bindweefsel, huid, pezen, botten of longweefsel van vooral runderen (35%) maar ook uit vissen, kippen en varkens. Tegenwoordig ook uit eierschaalmembraam voor de veganisten. De wetenschappelijke onderzoeken hierover lijken goede resultaten te geven,…